平常人每天吃雞蛋數(shù)量不宜過多，不過根據(jù)美國(guó)一項(xiàng)新研究，如果孕婦每天吃9個(gè)雞蛋，寶寶會(huì)特別聰明。
該研究由美國(guó)康奈爾大學(xué)組織開展，研究人員認(rèn)為，膽堿成分有助促進(jìn)嬰兒智力發(fā)育。他們招募了26名孕晚期的準(zhǔn)媽媽進(jìn)行研究分析，其中半數(shù)的孕婦每天攝入480毫克膽堿，其余人每天攝入930毫克膽堿。隨后，在這些孕婦生下的寶寶4個(gè)月大、7個(gè)月大、10個(gè)月大以及13個(gè)月大的時(shí)候，研究人員檢查評(píng)估了寶寶們的信息處理能力和記憶力。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，孕期每天攝入930毫克膽堿的孕婦生下的孩子在這兩方面的能力較強(qiáng)，這意味著他們的智商更高一些。研究報(bào)告發(fā)表于《美國(guó)實(shí)驗(yàn)生物學(xué)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)雜志》上。
膽堿成分存在于多種食物中，如紅肉、魚肉、豆類及堅(jiān)果。雞蛋的膽堿含量很高，營(yíng)養(yǎng)專家稱，一個(gè)蛋黃中含有約115毫克膽堿，也就是說，孕婦每天吃約9個(gè)雞蛋，所攝入的膽堿量可以達(dá)到提高寶寶智商的最佳效果。
該研究作者瑪麗·考蒂爾說：“在嚙齒類動(dòng)物模型研究中，學(xué)者們廣泛認(rèn)同，給實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的孕期飲食中額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分膽堿，能使其后代認(rèn)知功能增強(qiáng)，給它們帶來(lái)終身益處。此次研究提供的證據(jù)表明，這種提高認(rèn)知能力的方式同樣適用于人類。”不僅孕婦應(yīng)多吃點(diǎn)雞蛋，嬰兒吃雞蛋也很有益處。此前有研究表明，嬰兒連續(xù)6個(gè)月每天吃一個(gè)雞蛋，能促進(jìn)大腦發(fā)育、提升大腦功能。不過，研究人員提醒準(zhǔn)媽媽，盡量不生吃雞蛋或半生不熟的雞蛋，以避免沙門氏菌感染。（瑞 秋） |
