喝水，難道僅僅是為了解渴嗎？當然不是。水還會給我們的身體提供營養(yǎng)素，其中水中礦物質(zhì)的攝入占膳食總攝入的貢獻在一個比較寬的范圍，最高可以達到20%。在近日閉幕的全國營養(yǎng)科學大會上，專家表示，飲用水不僅要保證充足的量，更要保證足夠的營養(yǎng)，否則將對健康產(chǎn)生諸多危害，影響各項人體機能。
北京大學公共衛(wèi)生學院教授、中國營養(yǎng)學會副理事長馬冠生說，飲用水中的鈣和鎂在預防心血管疾病方面有一定的作用。相關(guān)調(diào)查顯示，國民膳食結(jié)構(gòu)中鈣等營養(yǎng)素攝入不足，而飲用水中的鈣鎂能在一定程度上補充膳食攝入不足的情況。美國印第安納大學公衛(wèi)學院流行病及生物統(tǒng)計系首任系主任何卡指出：水是必需的營養(yǎng)物質(zhì)，也是其他營養(yǎng)物質(zhì)，特別是微量礦物質(zhì)的載體，這也是長壽地區(qū)健康飲食的重要組成。何卡發(fā)現(xiàn)，世界長壽地區(qū)飲用水的一個共同特點，就是水質(zhì)呈弱堿性，而弱堿性的水意味著水中含有天然存在的礦物質(zhì)，對健康有益。第三軍醫(yī)大學，全軍軍事作業(yè)與環(huán)境醫(yī)學專業(yè)委員會副主任委員舒為群通過實驗研究發(fā)現(xiàn)：長期飲用pH為酸性的飲用水，雖然人體酸堿平衡看似維持正常，但是實際是人體為了保證穩(wěn)態(tài)，通過動員骨質(zhì)中的鈣來維持酸堿平衡，這就將損耗骨質(zhì)，長期飲用將造成骨質(zhì)疏松等情況發(fā)生。（賈曉宏） |
