冬令是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，海鮮粥則是非常適宜冬季清補(bǔ)的藥膳之一，以粳米、蝦仁、文蛤、螃蟹為主要材料。
“糜粥自養(yǎng)”是張仲景用于保胃液護(hù)胃津的重要養(yǎng)生康復(fù)方法。
此藥膳中文蛤肉有一定滋陰潤(rùn)燥利水的作用;蟹咸寒，有散結(jié)化瘀、養(yǎng)陰益氣的功效;海蝦是咸溫之品，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通督補(bǔ)胃的功效。《隨息居飲食譜》認(rèn)為，海蝦與河蝦性味相通，鹽漬暴干，乃不發(fā)病，開(kāi)胃化痰，病人可食。蕓薹有寬腸通便、活血散結(jié)的功效。胡蘿卜可下氣寬腸，養(yǎng)肝明目。
因此，這款海鮮粥特別適用于脾胃虛弱，食欲不振，脘腹作脹，大便滯下，消化不良，口干欲飲，脾胃不足者。
若陰虛內(nèi)熱明顯，則稍加溫?zé)岬暮Ｎr;若脾胃虛寒者，則可多加海蝦，少用文蛤和螃蟹，且可加姜絲加強(qiáng)暖胃和中的效果。（中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉）
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