立冬后，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但漢族民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物，這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。
立冬時節(jié)，飲食起居要以“養(yǎng)藏”為主。
早睡晚起，晨練推遲；恬淡安靜，暢快心情；以滋陰潤燥為主；膏方進補未必適宜；適量運動避免過汗。
營養(yǎng)專家認為，立冬滋補需要湯。
從中醫(yī)秀養(yǎng)生學的角度來看，冬季的確是進補的好時節(jié)。因為進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養(yǎng)物質轉化的能量儲存于體內，從而扶正固本，增強抵抗力。尤其是女性，在這個時候增強身體免疫力是很重要的。
此外，民間說，立冬節(jié)氣不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
有句諺語“立冬補冬，補嘴空”。餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。
說起立冬餃子，其實有一個歷史典故，相傳東漢名醫(yī)張仲景告老還鄉(xiāng)時，在路上見許多百姓由于天冷耳朵都凍壞了，于是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放進去熬，然后撈出來切碎，包在像耳朵一樣的面皮里再下鍋煮。 |
