甘甜可口的櫻桃，吃起來容易“剎不住車”。不過要提醒的是，櫻桃多食會(huì)產(chǎn)生諸多副面效果，有時(shí)甚至還會(huì)導(dǎo)致一些嚴(yán)重的情況，下面我們看看金代醫(yī)生張子和記載的關(guān)于櫻桃的兩則小故事。
在金代，有一個(gè)有錢人家的女孩，十多歲了，非常喜歡吃櫻桃，每次都能吃兩三斤，并且年年如此，吃了十多年。一年女孩患病了，每天下午發(fā)燒，請(qǐng)來當(dāng)時(shí)名醫(yī)張子和。張子和診查了她的病情后說：“這是熱邪上攻之象，一段時(shí)間后這個(gè)孩子定會(huì)有嚴(yán)重的瘡瘍出現(xiàn)。”他給女孩開了“清熱解毒”的藥物，家人并不相信醫(yī)生的話，也沒有遵醫(yī)囑服藥。又過了兩三年后，女孩后背長了一個(gè)很大的毒瘡，疼痛難忍，后背猶如磨盤般沉重。家人這才想起張子和曾說過的話，趕緊道歉相請(qǐng)。張子和為其“排去毒血約一盆”。很長時(shí)間瘡口才收斂。女孩病愈后終生忌口，經(jīng)常頭目昏蒙，而且終生沒有懷孕。
張子和另外還治療了兩個(gè)富家兄弟：此二人均喜歡吃櫻桃，每天要吃“一、二斤”。半個(gè)月后，老大和老二均患了嚴(yán)重的肺病，終因醫(yī)治無效，相繼而死亡。
上面兩則故事警示我們：“櫻桃味美忌過食”。
一個(gè)營養(yǎng)豐富的水果，怎么會(huì)導(dǎo)致這樣情況的發(fā)生呢?櫻桃雖有諸多好處，但是其味甘性熱，據(jù)《本草》記載：“特性虛火，能發(fā)虛熱咳嗽之疾”，古代醫(yī)家還提醒我們“舊有熱病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。也就是說櫻桃吃后容易“上火”，使人出現(xiàn)咳嗽發(fā)燒等呼吸系統(tǒng)疾病，上面的兩兄弟即是患了肺病而亡。因?yàn)闄烟倚詿?，多食之后?dǎo)致體內(nèi)熱毒內(nèi)伏，不得外泄，蘊(yùn)積于皮膚則生瘡毒，故事中的富家女由于大量食用連年累積，體內(nèi)毒火熾盛，發(fā)為“毒瘡”。如果早些服用張子和的清熱解毒藥，使毒火得泄，或可免受其苦。
《本草》還提示我們：“小兒尤忌”、“小兒食之過多，無不作熱”。兒童處于生長期，中醫(yī)講小兒乃“純陽之體”，就是說兒童體內(nèi)陽氣旺盛，若再多食性熱之品，更加助長火熱。在此提醒父母們：兒童更不能多食。
另外根據(jù)現(xiàn)代研究：櫻桃含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起氰化物中毒。
當(dāng)然了，只要掌握好量，還是可以享受一下櫻桃的美味的。一般來說紅色的櫻桃個(gè)頭適中，口感一般為酸甜，是櫻桃中酸度高、甜度低的一種，它富含鐵元素，適合糖尿病等三高人群及女性朋友食用。
深紫紅色的櫻桃一般外形呈心形，脆甜型，肉多，口感甜度適中，顏色越深就表示熟度越高，它富含的花青素就越多。
黃色的櫻桃由于產(chǎn)量比較低，市場上不常見，它皮薄肉汁多，口感超甜，所含鉀元素比較多，是高血壓人群的首選。
從櫻桃的大小來說，大櫻桃一般是通過雜交獲得的新品種，大多來自美國，不過大櫻桃和小櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值沒差太多。
市場上會(huì)有見到一些長了肉瘤的、連體的，或者是開口的櫻桃，有人說這一定是與激素農(nóng)藥有關(guān)，其實(shí)并不是。這種情況的發(fā)生與其生長環(huán)境中的溫度、濕度等其他因素有關(guān)，如在櫻桃花芽分化之時(shí)，受到以上因素的影響，可能會(huì)導(dǎo)致一朵花結(jié)了兩個(gè)果，而在生長的過程中，如果形成了一大一小，就形成了肉瘤狀的，如果是兩個(gè)一樣大的就形成了連體狀的，所以如果買了這樣外形的櫻桃，無須擔(dān)心，正常食用是沒有問題的。
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