近段時間，關(guān)于香蕉等食物不能空腹進(jìn)食的問題，在網(wǎng)上引起了激烈討論。那這些傳聞到底是真是假呢？重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)科專家馮曉霞為大家一一釋疑。
網(wǎng)傳：山楂這類吃起來很酸的食物含有大量的有機酸或鞣酸，空腹食用會使胃內(nèi)酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適癥狀。
釋疑：錯誤。事實上，患有胃病的人因胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂等過酸的水果。但一般人空腹適量食用山楂等，沒有太大問題。
網(wǎng)傳：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用。
釋疑：不一定。香蕉屬于高鉀食物，微量元素豐富，糖分高，如攝取過多，會對心血管有不利影響，但如不是經(jīng)常食用，其實問題不大。
網(wǎng)傳：空腹喝牛奶時，牛奶中的蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，影響營養(yǎng)攝入。
釋疑：錯誤。健康人空腹喝并不存在蛋白質(zhì)浪費的問題，不過乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
網(wǎng)傳：西紅柿含有大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造成胃擴張和胃痛，或形成胃結(jié)石。
釋疑：正確。西紅柿一般不主張空腹吃。因為他們含有豐富的果膠，易引起胃結(jié)石，和其他食物一起食用，會達(dá)到中和作用。
網(wǎng)傳：咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經(jīng)常空腹喝會嚴(yán)重?fù)p害胃黏膜。酒中所含的酒精也會刺激胃腸道，造成胃部不適。
釋疑：正確。如空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適。
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