《教育新時空》武進(jìn)職教：做好“食”文章 打造熱門專業(yè) |
| 時間：2017-12-15 20:10:12 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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百姓生活離不開“衣食住行”，多年來，武進(jìn)職業(yè)教育中心校圍繞其中的“食”字做文章，打造與之相關(guān)的熱門專業(yè)，受到學(xué)生的青睞。
在學(xué)校大廳，中餐烹飪專業(yè)的張柏文和同學(xué)正在為他們的作品“姜山”進(jìn)行最后的加工。張柏文告訴記者，作品“姜山”是用十多斤生姜雕刻而成，用白蘿卜做底部支架，四名同學(xué)整整花了兩天時間才創(chuàng)作完成。
武進(jìn)職業(yè)教育中心校中餐烹飪專業(yè)學(xué)生
張柏文：選擇中餐烹調(diào)這個專業(yè)，是因?yàn)槲冶旧肀容^喜歡中餐，進(jìn)入這個專業(yè)之后，我了解到更多的知識，關(guān)于原料基礎(chǔ)包括雕刻之類的，就越來越喜歡了。
武進(jìn)職業(yè)教育中心校老師
商紅軍：要讓他們自己思考，思考了才能夠真正去創(chuàng)新。
在大廳另一側(cè)，擺放著很多可口的常州大麻糕。西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)生張夢婷正在老師的指導(dǎo)下制作，不時從烘烤箱中拿出香噴噴的麻糕。該校西點(diǎn)專業(yè)學(xué)生制作的常州大麻糕，相繼獲得“武進(jìn)農(nóng)家特色菜”、“江蘇十大名點(diǎn)”等稱號。常州大麻糕承載著學(xué)校課程改革的豐富內(nèi)涵，也已成為學(xué)校一張亮麗的名片。
武進(jìn)職業(yè)教育中心校西點(diǎn)專業(yè)學(xué)生
張夢婷：比較喜歡這一方面的東西，正好這個學(xué)校里面有這個途徑專業(yè)就進(jìn)來了，學(xué)的時候感覺挺不錯的，老師教我們好多東西。
目前，學(xué)校相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生在常武地區(qū)的餐飲行業(yè)十分搶手。學(xué)校在形成自己特色專業(yè)的同時，也提高了學(xué)生的就業(yè)率
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