武進開展秋季學(xué)校食堂衛(wèi)生專項檢查 |
| 時間：2017-09-21 19:37:52 來源：武進新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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夏秋換季時節(jié)，是傳染病和食源性疾病高發(fā)期。九月起，區(qū)市場監(jiān)督管理局開展秋季學(xué)校食堂衛(wèi)生專項檢查行動。昨天上午，檢查人員對洛陽初中、洛陽中心幼兒園進行檢查。
上午九點半，洛陽初中的食堂里已經(jīng)十分熱鬧，工作人員開始烹制當(dāng)天的菜肴。檢查組先后走進蔬菜加工間、烹飪間以及配餐間，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、餐具清洗消毒及設(shè)備運轉(zhuǎn)等情況一一查看。在烹飪間，該食堂做到熟菜與生菜分開盛放，在配餐間，室內(nèi)溫度保持在25度以下。不過檢查人員發(fā)現(xiàn)，10點鐘時，已經(jīng)有部分烹制完成菜肴放在配餐間，對于11點半開飯的學(xué)生來講，如何吃上熱騰騰的飯菜呢？
檢查人員：可以加個蓋或者什么（保溫）。
洛陽初中食堂班長
胡建秋：我們有加熱的。這個東西可以加熱的。這個電熱管就是用來加熱的，里面加水，保證一定的溫度。
當(dāng)天，檢查人員還查看了洛陽中心幼兒園。兩所學(xué)校食堂衛(wèi)生情況較好，工作人員操作規(guī)范，臺帳資料齊全。區(qū)市場監(jiān)督管理局洛陽分局局長王崢說，截止當(dāng)天，洛陽鎮(zhèn)的17家學(xué)校已經(jīng)全部檢查完畢，與去年相比，管理水平都有大的提升。
武進區(qū)市場監(jiān)督管理局洛陽分局分局長王崢：我們有個食堂的動態(tài)等級量化的一個評定工作，只有五家是優(yōu)秀的，到了今年春季有十家獲得了優(yōu)秀，到今年秋季，整體看下來情況良好，有十三家學(xué)校食堂拿到了優(yōu)秀。
洛陽中心幼兒園園長
嚴(yán)霄紅：在每一次檢查當(dāng)中，我們也是不斷地完善、提優(yōu)我們的工作。
秋季校園食堂衛(wèi)生專項行動將于九月底結(jié)束，屆時，270多家校園食堂衛(wèi)生情況將在全區(qū)進行通報。
武進區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科科員
彭云嬌：后續(xù)我們會對總體方方面面的檢查情況進行匯總，匯總以后會跟教育局一起發(fā)文，在全區(qū)進行通報，還會召集各個學(xué)校的食品安全管理員來開會，會上也會對存在的問題進行點評。
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